Rezeption: Gästebindung und Mehrverkauf


Dieses Seminar richtet sich an die Mitarbeiter bzw. Teilnehmer, welche bereits Gästeservice Teil I besucht haben. Das Seminar baut auf dem Erlernten auf, beinhaltet eine Erfolgskontrolle und reflektiert den eigenen Servicegedanken des Hauses.

 

Lernziel

Der Mitarbeiter lernt in diesem Seminar die Erwartungen des Gastes an gutem Gästeservice zu erfüllen. Unter Anleitung des Referenten werden an konkreten Fallbeispielen situationsbezogene Übungen durchgeführt, analysiert und Lösungsmöglichkeiten gemeinsam erarbeitet.

Die Organisation in den Bereichen wird mit Unterstützung des Referenten verbessert.

 

Seminarinhalte

•  Die kritische Selbstanalyse "Wie ist unser Service?"

•  Welche Komponenten können dazu beitragen, dass unser Service Spitzenleistung beinhaltet

•  Der Umgang mit "besonderen" Gästen (Behinderte, Betrunkene, Hysterische usw.)

•  Prozess- und Organisationsanalyse

•  Verbesserung des Informationsflusses

•  Umgang im Team

•  Teams richtig führen

•  Teams zu Spitzenleistungen herausfordern

 

Methoden

Vortrag, Diskussion, Gruppenarbeit, Einzelübungen, Rollenspiele